Theo nhãn hiệu chứng nhận được bảo hộ, sản phẩm cá thát lát phải được sản xuất, chế biến trên địa bàn tỉnh Hậu Giang, đáp ứng được các tiêu chí: Thớ thịt có màu trắng trong tự nhiên, thịt dai, cơ thịt mịn, săn chắc, không có màu lạ; hàm lượng protein ≥ 14,43%; lipid ≥ 0,2%.

Chi cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng tỉnh đã trao giấy chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “cá thát lát Hậu Giang” cho 8 cơ sở đăng ký với hiệu lực 5 năm kể từ ngày ký.

Được biết, hiện cá thát lát được người dân nuôi ở hầu hết các địa phương trong tỉnh với thời gian khoảng 8 tháng mỗi vụ đến khi cá đạt trọng lượng 300 - 500 gram thì xuất bán với giá 90.000 - 120.000 đồng/kg.

Trước đó, Sở KH&CN và một số đơn vị đã phối hợp thực hiện dự án “Xây dựng và quản lý nhãn hiệu chứng nhận “cá thát lát Hậu Giang” trong 2 năm tại 2 mô hình nuôi cá ở huyện Vị Thủy và Long Mỹ với các tiêu chí chặt chẽ nhằm đạt được sản phẩm cá nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Dự án này thuộc Chương trình Hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ giai đoạn 2011-2015 của Bộ KH&CN.

Nhãn hiệu chứng nhận “cá thát lát Hậu Giang” là công cụ pháp lý vững chắc nhằm bảo vệ quyền lợi đối với người nuôi cũng như những cơ sở chế biến cá thát lát tại Hậu Giang. Đồng thời góp phần tăng giá trị kinh tế và tính cạnh tranh đối với sản phẩm cá thát lát Hậu Giang trên thị trường, tăng thu nhập cho người dân nuôi và chế biến cá thát lát.

Quỳnh Chi