Cây nấm gốc được người dân ở Bình Dương phát hiện mang về trồng vào chậu và mới đây mang hiến tặng cho các nhà khoa học Lâm Đồng.

Tiến sĩ Lê Xuân Thám - Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng cho biết, ông và nhóm cộng sự đã tách phân lập và nhân giống thành công loài nấm Macrocybe gigantea từ cây nấm Macrocybe gigantean. Đây là một loại nấm cùng chi với loài nấm Macrocybe crassa (đã được sản xuất đại trà trên thị trường với tên nấm đùi gà) được phát hiện vào năm 2000, nhưng loài nấm Macrocybe gigantea này thì vẫn chưa được nhân giống và sản xuất trên thị trường.

Trong một số tài liệu của các nhà khoa học Nhật Bản cũng đã công bố, nấm Macrocybe gigantea cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao, trên thực tế người dân một số vùng có loài nấm này lâu nay đã sử dụng làm thực phẩm để ăn.

Tuy nhiên, ông cũng cho biết, hiện nhóm nghiên cứu sẽ tiếp tục tìm hiểu kỹ độc tính lâu dài ở loài nấm Macrocybe gigantea này, tiến hành trồng thử nghiệm và phân tích thành phần dinh dưỡng cũng như tiến tới phân tích dược tính của chúng trước khi đưa ra thị trường.

 H. Anh