Sáng ngày 28/11, tại Hà Nội, Đoàn Thanh niên Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN) phối hợp với Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Làng Sáng chế và Doanh nghiệp đổi mới sáng tạo Techfest 2022 cùng các đơn vị phối hợp tổ chức Chung kết Cuộc thi “Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong sản xuất, kinh doanh” năm 2022. Ban Giám khảo Vòng chung kết cuộc thi “Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong sản xuất kinh doanh” năm 2022 đã trao giải nhất cho dự án “Nanosalt – Muối dược liệu Việt Nam”. 

Mang tinh hoa của biển vào cuộc sống

Cuộc thi đã và sẽ tiếp tục là động lực để khích lệ các nhà khởi nghiệp đổi mới sáng tạo có thêm nhiều thành công mới. Tại Chung kết cuộc thi, Thứ trưởng Bộ KH&CN Trần Văn Tùng nhấn mạnh, Bộ KH&CN sẽ luôn đồng hành và tạo ra sân chơi, hành lang pháp lý và những điều kiện tốt nhất để các nhà khởi nghiệp phát triển ý tưởng và hiện thực những ý tưởng khởi nghiệp. Đồng thời, Thứ trưởng cũng mong muốn các nhà khởi nghiệp sẽ luôn đam mê, trao đổi và thực hiện được những ý tưởng đang nung nấu.

Tác giả Trần Thị Hồng Thắm, đại diện nhóm giải nhất cho biết, Nanosalt là câu chuyện từ tình yêu của những người trẻ đối với làng nghề muối quê hương Quỳnh Lưu, Nghệ An. Chúng tôi là doanh nghiệp tiên phong sáng tạo các công nghệ chế biến sâu từ hạt Muối truyền thống Việt Nam thành các sản phẩm muối dược liệu tốt cho sức khỏe, có giá trị cao từ 100% khoáng biển tự nhiên.

Tác giả Trần Thị Hồng Thắm đại diện cho nhóm tác giả“Dự án Nanosalt – Muối dược liệu Việt Nam” trình bày tại cuộc thi “Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong sản xuất kinh doanh” năm 2022

Nanosalt là mô hình ứng dụng khoa học công nghệ để chế biến sâu các loại muối dinh dưỡng có hàm lượng natri thấp đến 50%, tăng vi khoáng tự nhiên đáp ứng theo chương trình quốc gia mà Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế đã phê duyệt về quy hoạch và phát triển ngành muối Việt Nam đến năm 2030. 

Dự án chia thành bốn phân khúc chính: muối ăn, muối dược liệu - làm đẹp, muối y tế và muối tâm linh. Hệ sinh thái muối dinh dưỡng giảm mặn Nanosalt được phát triển trên nền tảng sản phẩm chính là muối giảm mặn. Cụ thể, với đầu ra là muối giảm mặn, sản phẩm vừa giúp đáp ứng nhu cầu ăn uống giảm mặn vừa nâng cao giá trị của hạt muối góp phần nâng cao thu nhập, tạo nhiều sinh kế cho nghề muối tại địa phương. Từ đó, góp phần gìn giữ, phát triển bền vững làng nghề làm muối truyền thống của quê hương và khẳng định vị trí của muối Việt trên thế giới.

Dự án mang đến cho cộng đồng một giải pháp thiết thực cho chế độ dinh dưỡng có hàm lượng natri thấp, bổ sung các vi khoáng cần thiết cho cơ thể từ khoáng biển như Ca, Mg, K và hơn 60 vi khoáng khác, sản phẩm của Nanosalt góp phần bảo vệ tim mạch của toàn dân, giảm nguy cơ bệnh tật về huyết áp cao, tiểu đường..., giúp cho thế hệ trẻ tương lai cung cấp đầy đủ dưỡng chất phát triển toàn diện bằng cách cung cấp lượng muối và các khoáng chất đủ cho cơ thể. Với các sản phẩm dinh dưỡng và dược liệu có giá trị cao từ muối khoáng biển, dự án Nanosalt mong muốn có thể xuất khẩu ra thế giới để chung tay bảo vệ sức khỏe cho tất cả mọi người.

Dự án Nanosalt còn có nhiều tác động đến môi trường, xã hội, cộng đồng và đặc biệt cho phụ nữ; tạo thêm nhiều sinh kế mới tại địa phương, tạo thêm hơn 1.000 việc làm mới, góp phần tăng thêm 50% thu nhập cho bà con diêm dân Quỳnh Lưu, gìn giữ và duy trì 12 hợp tác xã muối tại Quỳnh Lưu. 

Giải nhất cuộc thi: Dự án Nanosalt - Muối dược liệu Việt Nam

Làng nghề muối truyền thống của Quỳnh Lưu sẽ được gìn giữ và phát triển nông nghiệp bền vững. Dự án Nanosalt sẽ kết nối với du lịch làng nghề để phát triển đồng thời sản phẩm và du lịch đi cùng với nhau trong chặng đường năm năm sắp tới.

Đồng thời, muối giảm mặn NanoSalt chọn con đường phân phối đầu tiên là qua các cửa hàng thực phẩm sạch, các trung tâm chăm sóc sức khỏe, các nhóm công chúng tiêu biểu, các sàn thương mại điện tử về dinh dưỡng để lan tỏa sản phẩm đầu tiên. Tiếp theo là phát triển giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm qua các cửa hàng tiện lợi. Hiện nay, các sản phẩm Nanosalt được tin dùng tại các hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc: WinMart, WinMart+, Aeon, BigC, Coop mart, MM Mega market và các hệ thống phân phối, cửa hàng tiện lợi, thực phẩm sạch. Muối giảm mặn NanoSalt dù mới chỉ ra thị trường được hơn 4 tháng nhưng đã có được 22 đại lý trên 5 tỉnh thành (Hà Nội, Thanh Hóa, Nghệ An, TP Hồ Chí Minh, An Giang).