Bản in
Ứng dụng KH&CN để hiện đại hóa công tác chế biến lương thực – thực phẩm
Cụm công trình “Nghiên cứu đổi mới và phát triển công nghệ và thiết bị chế biên lương thực – thực phẩm và nông sản Việt Nam” của PGS.TS. Trần Doãn Sơn là 1 trong 12 công trình, cụm công trình được tặng Giải thưởng Nhà nước về khoa học và công nghệ đợt 6. Các kết quả của cụm công trình đã giúp hiện đại hóa công tác chế biến lương thực – thực phẩm.

Cụm công trình gồm 8 công trình thuộc lĩnh vực chế biến các sản phẩm về nông nghiệp và lương thực của Việt Nam như: Các công trình chế biến hạt điều nhân xuất khẩu, chế biến cà phê nhân và chế biến các sản phẩm từ gạo; thiết bị sản xuất phở tươi, bánh cuốn, mì quảng… Đã chuyển giao cho nhiều nhà máy, xí nghiệp và cơ sở sản xuất trong và ngoài nước. 

Điểm nổi bật của cụm công trình là quá trình giải quyết những kiến thức chuyên ngành của các lĩnh vực khác nhau, từ sản xuất đơn chiếc bằng phương pháp thủ công, chuyển sang sản xuất tự động với năng suất cao, đòi hỏi phải có những đột phá về khoa học, đặc biệt là tính mới và sáng tạo, hướng tới xu hướng phát triển của công nghiệp 4.0. Kết quả của cụm công trình đã thúc đẩy thúc đẩy nhiều lĩnh vực khác phát triển như chế biến hạt điều, cà phê nhân,... và đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Tin, ảnh: Linh Chi