Đây là đề tài mang mã số KC.07.08/06-10 do ThS. Bùi Sơn Long- Tổng công ty lương thực Miền Bắc làm chủ nhiệm đề tài.

Công nghiệp muối là một trong số những ngành công nghiệp cổ nhất và được phân bố khắp nơi trên thế giới, với 120 nước sản xuất. Muối chủ yếu được khai thác từ các mỏ muối dạng rắn, các nguồn nước mặn trong lòng đất, các hồ nước muối và đặc biệt từ nước biển. Tuy nhiên, trong quy trình sản xuất muối phơi từ nước biển công đoạn thu hoạch muối luôn là một bài toán, công việc đòi hỏi nhiều công lao động, mất nhiều sức lao động và chất lượng muối chưa cao.

Ở nước ta, nghề muối truyền thống chủ yếu sử dụng lao động thủ công với công cụ lao động thô sơ, một số ít ruộng muối được đầu tư trang thiết bị nhưng còn thiếu đồng bộ. Trước đó, ở Việt Nam cũng đã có một số công trình nghiên cứu về muối nhưng các đề tài này chưa đạt được kết quả cuối cùng. Để nâng cao chất lượng muối công nghiệp sau thu hoạch, đề tài nhà nước KC.07.08/06-10 đã được triển khai từ tháng 4/2008 đến tháng 6/2010 với nội dung nghiên cứu công nghệ và hệ thống thiết bị nhằm tăng năng suất và chất lượng muối công nghiệp.

Các nhà khoa học đã chế tạo thành công hệ thống thiết bị thu gom, vận chuyển, rửa, đánh đống muối công nghiệp bằng phương pháp thủy lực công suất 40 – 60 tấn/h; bộ hồ sơ thiết kế; quy trình công nghệ và các báo cáo chuyên đề…

Riêng sản phẩm “hệ thống thu gom, vận chuyển, rửa và đánh đống muối” đã được lắp đặt tại Xí nghiệp xuất khẩu muối Hòn Khói- Công ty muối Khánh Hòa và được đánh giá cao. Bên cạnh đó, đề tài đã có 5 bài báo đăng trên các tạp chí uy tín; đào tạo được 2 Thạc sĩ và 1 Tiến sĩ. Đặc biệt, đề tài đã được cấp một Bằng độc quyền sáng chế số 9124 cấp theo Quyết định số 3248/QĐ-SHTT ngày 02/3/2011.

Hoàng Anh