Dựa trên quy trình gieo trồng và thu hoạch khép kín, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm kết hợp với công nghệ tiên tiến của Phần Lan, các giống rau rừng có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Công ty Cổ phần Thực phẩm San Nam đã triển khai thực hiện dự án “Nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm bột rau rừng núi Tản”. Sau nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm, thử nghiệm sản xuất thành công bột rau rừng núi Tản cho 03 loại rau: Báng; Bướm Trắng và Tai sóc. Bột Rau Rừng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao và những mùi vị đặc trưng nhất của các loại rau rừng được trồng tại chân núi Tản. 

Bột rau rừng còn mang đến sự tiện lợi cao cho người tiêu dùng khi giúp người tiêu dùng bỏ qua các công đoạn sơ chế bột rau theo phương thức truyền thống. Bột rau rừng có thể dùng để nấu cháo, canh, trộn bột, giúp các món ăn thêm đa dạng về dinh dưỡng và mùi vị..

Qua quá trình triển khai thực hiện cho thấy, mục tiêu của dự án trùng với lợi ích của Công ty và cộng đồng nơi thực hiện dự án. Đây là điều kiện đảm bảo tính khả thi và phát triển bền vững kết quả của dự án. Sự hợp tác chặt chẽ giữa Ban điều hành dự án và nhóm chuyên gia của dự án đã đảm bảo sự thành công cho dự án. Việc lựa chọn chuyên gia giỏi đúng chuyên môn, nhất là chuyên gia nước ngoài có trình độ cao, nhiệt tình tham gia dự án là rất quan trọng.

Việc nhiên cứu và thử nghiệm sản xuất thành công sản phẩm mới với thương hiệu “Bột rau rừng núi Tản” ở qui mô nhỏ tại nhà máy Ba Vì của Công ty Cổ phần Thực phẩm San Nam, làm cơ sở để Công ty tiếp tục đầu tư mở rộng sản xuất và tăng cường khả năng hoạt động.  

Tin, ảnh: Mai Chi